Módulo 1 – Introdução
Entenda os objetivos do curso e a importância da formação em cozinha profissional.
Módulo 2 – Aguce os Sentidos para Aprender a Cozinhar
Aprenda a desenvolver percepção, paladar e atenção aos detalhes essenciais na culinária.
Módulo 3 – 5 Dicas Para quem Pretende Chegar a ser Chef de Cozinha
Conheça atitudes e estratégias fundamentais para construir uma carreira sólida.
Módulo 4 – Equipamentos Necessários para uma Cozinha de Restaurante
Veja quais utensílios e máquinas são indispensáveis no ambiente profissional.
Módulo 5 – Como Ocorre a Contaminação de Alimentos
Compreenda os riscos e as formas de evitar a contaminação cruzada.
Módulo 6 – Cuidados com a Higiene no Preparo dos Alimentos
Estude boas práticas de higiene pessoal e no manuseio dos alimentos.
Módulo 7 – 10 Passos para se Tornar um Cozinheiro de Sucesso
Explore um passo a passo com foco em técnica, disciplina e atitude.
Módulo 8 – Introdução aos Temperos e Condimentos Utilizados
Aprenda sobre os principais temperos usados na gastronomia e suas combinações.
Módulo 9 – Cortes Nobres de Carnes Bovinas
Conheça os cortes mais valorizados e suas formas ideais de preparo.
Módulo 10 – Cortes Padrões Usados na Cozinha
Domine os cortes básicos e suas aplicações no dia a dia da cozinha.
Módulo 11 – Molhos Mais Utilizados na Cozinha
Aprenda a preparar molhos clássicos e suas variações.
Módulo 12 – Cuidados nos Pratos Veganos e Vegetarianos
Entenda as necessidades nutricionais e os cuidados específicos desses pratos.
Módulo 13 – Receitas de Pratos Veganos
Coloque a mão na massa com receitas práticas e saborosas.
Módulo 14 – Cardápio: Veja Como Montar e os Cuidados a Tomar
Aprenda como planejar cardápios eficientes, equilibrados e atrativos.
Módulo 1 - Módulo 1 – Introdução
Módulo 2 - Módulo 2 – Aguce os Sentidos para Aprender a Cozinhar
Módulo 3 - Módulo 3 – 5 Dicas Para quem Pretende Chegar a ser Chef de Cozinha
Módulo 4 - Módulo 4 – Equipamentos Necessários para uma Cozinha de Restaurante
Módulo 5 - Módulo 5 – Como Ocorre a Contaminação de Alimentos
Módulo 6 - Módulo 6 – Cuidados com a Higiene no Preparo dos Alimentos
Módulo 7 - Módulo 7 – 10 Passos para se Tornar um Cozinheiro de Sucesso
Módulo 8 - Módulo 8 – Introdução aos Temperos e Condimentos Utilizados
Módulo 9 - Módulo 9 – Cortes Nobres de Carnes Bovinas
Módulo 10 - Módulo 10 – Cortes Padrões Usados na Cozinha
Módulo 11 - Módulo 11 – Molhos Mais Utilizados na Cozinha
Módulo 12 - Módulo 12 – Cuidados nos Pratos Veganos e Vegetarianos
Módulo 13 - Módulo 13 – Receitas de Pratos Veganos
Módulo 14 - Módulo 14 – Cardápio: Veja Como Montar e os Cuidados a Tomar